Köztudott, hogy az angoloknál hihetetlen népszerűségnek örvendenek a különféle kalácsok, kuglófok, gyümölcskenyerek.

A közelgő Ünnepek alkalmából most egy rendhagyó blogbejegyzést, egy illatos, zamatos, fenséges gyümölcskenyér receptet hoztunk Nektek, de ígérjük azért nem fogunk átcsapni gasztroblogba!

Az idei évben ezzel az ízletes meglepetéssel kívánunk kellemes Ünnepeket!

Lássuk, mire lesz szükséged a Pompás Gyümölcskenyérhez!

30 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 tasak sütőpor
1 nagy csipet só
1 púpos teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 fél teáskanál fahéj
1 csipet rózsabors
10 dkg kandírozott gyömbér
10 dkg kandírozott narancshéj
15 dkg aszalt sárgabarack
15 dkg aszalt szilva
10 dkg narancslekvár
1 közepes citrom reszelt héja és leve
1 nagy narancs reszelt héja és leve
20 dkg vaj
15 dkg nádcukor
4 db nagyobb méretű tojás
Ízlés szerint reszelt fehércsoki, étcsoki, apróra vágott magvak és aszalt gyümölcsök a díszítéshez.

Első lépésként a sütőt melegítsd elő 160 fokra!

Ezután a lisztet keverd össze a sóval, a sütőporral és a fűszerekkel.

Egy másik tálban keverd össze a kandírozott narancshéjat, a kis darabokra vágott aszalt gyümölcsöket, és felaprított kandírozott gyömbért. Add hozzá a narancslekvárt, valamint a citrom és a narancs reszelt héját.

Ezután a megpuhult vajat és a nádcukrot keverd habosra, majd add hozzá felváltva a tojásokat és a fűszeres lisztet.

Végül add hozzá a narancslekváros-aszalt gyümölcsös-narancshéjas-citromhéjas keveréket! Ha úgy látod, hogy még mindig túl sűrű a massza, adj hozzá a citrom és a narancs levéből is egy kicsit!

A kész masszát öntsd bele sütőpapírral bélelt vagy kivajazott (optimális esetben teflon bevonatú, vagy gumi) sütőformába. Használhatsz őzgerinc vagy kuglóf sütőformát is. Aztán már mehet is az előmelegített sütőbe, ahol kb. 90 perc alatt készül el.

Ha nem vagy biztos a dolgodban, egy hústűvel vagy villával végezz tűpróbát!

Az elkészült és kihűlt kalácsot ezután díszítsd ízlés szerint! Akár olvasztott csokival is leöntheted. Szórj rá apróra vágott aszalt gyümölcsöt,magokat, hintsd meg egy kis rózsaborssal is.